(7)加入白醋、白糖，根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對的美味。

　　紅燒雞爪

　　(1)準備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。

　　(2)雞爪洗凈，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去。

　　(3)鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然后用清水再沖洗一下。

　　(4)鍋里熱油，爆香姜蒜。

　　(5)放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒。

　　(6)調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。

　　(7)倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火。

　　(8)至湯汁余1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。

　　虎皮雞爪

　　(1)準備雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香適量。

　　(2)雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫。

　　(3)雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會兒。

　　(4)鍋內倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺。

　　(5)直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干。

　　(6)鍋內留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香。

　　(7)出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉。

　　(8)開鍋后，轉小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋。

　　總結：通過上面的介紹，想必大家都了解到了雞爪的熱量有多少了吧。雞爪的美味是很多人都喜歡吃的，但是小編要提醒大家，想減肥的朋友們還是少吃為好。關于雞爪的做法，你是不是也知道了呢?希望小編的介紹對大家有所幫助。