4、另起鍋，鍋中放油，放入雞肝翻炒變色，然后灑上孜然粉繼續(xù)翻炒。

　　5、放入辣椒姜蒜翻炒均勻。

　　6、后放入適量鹽即可出鍋。

　　雞肝不能和什么一起吃

　　我們一般吃雞的話都會把內(nèi)臟放在一起燒，但是有些食物是不能喝雞肝一起吃的。比如一些含有維生素C的食物，含有抗凝血的藥物，以及一些含有左旋多巴的物質(zhì)，都是不能放在一起吃的。不過大家可能不太明白，為什么有些食物是相克的，不能放在一起吃。這是因為有些食物相克，在身體里是不容易消化吸收的，在消化的過程中，不利于身體的代謝和吸收，甚至還會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)。

　?、艩I養(yǎng)物質(zhì)在吸收代謝過程中發(fā)生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結(jié)合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但并無臨床癥狀出現(xiàn)。當(dāng)然，如將菠菜在開水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，并成為是一道家常名菜。

　?、圃谙栈虼x過程中，進行不利于機體的分解、化合，產(chǎn)生有害物質(zhì)或毒物者，如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過量，可能使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，而引起一定的砷中毒現(xiàn)象。

　?、窃跈C體內(nèi)共同產(chǎn)生寒涼之性或?qū)贉責(zé)嶂?，同屬滋膩之性或同屬于火燥之性的食物。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽的食物，較易引起機體不良的生理反應(yīng)。

　　由此可以看出，我們在吃東西的時候，也要考慮到兩者之間會不會產(chǎn)生沖突。如果產(chǎn)期吃一些相克的食物的話，是對人體很不利的。所以大家可以多查看這方面的消息，在了解過后，看看自己平時的飲食中有沒有吃錯東西，希望上述內(nèi)容能夠幫助到大家。

　　吃雞肝能補血嗎

　　我們都知道，對于孕婦的產(chǎn)后身體恢復(fù)和月經(jīng)期的女性朋友來說，她們這個時間是需要進行補血的，那么對于雞肝這種食物，就是她們補血的佳品。因為雞肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有保健的作用，對于補血的功效是比較強大的，所以，月經(jīng)期的女性朋友和產(chǎn)婦適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肝是不錯的。