雞肝要比豬肝更嫩一些更適合早期添加，，豬肝泥軟爛、鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

　　豬肝膽固醇含量較高，不適合嬰幼兒高頻率大量進(jìn)食，過量反而會(huì)對(duì)健康造成不良影響。而在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅看來(lái)，缺鐵或缺維生素A時(shí)暫時(shí)吃一段，待問題解決后，就不必經(jīng)常吃肝臟了。

　　高血壓能吃雞肝嗎

　　很多人非常的喜歡吃雞肝，因?yàn)樗?dú)特的味道，而且還富含豐富的蛋白質(zhì)，實(shí)際上這些動(dòng)物的內(nèi)臟對(duì)我們的身體健康是有一定的保健功效的，但是因?yàn)?，每個(gè)人的身體情況不一樣，尤其是對(duì)于高血壓患者來(lái)講，必須注重競(jìng)技池那些膽固醇比較高的食物，而這些動(dòng)物內(nèi)臟剛好這些物質(zhì)的含量就比較高，所以說并不建議高血壓患者吃雞肝。

　　高血壓患者應(yīng)該注重做到清淡的飲食，因?yàn)楹芏喔邿崃扛咧镜氖澄锟赡軙?huì)加重你的負(fù)擔(dān)，會(huì)導(dǎo)致血壓的上升，所以說對(duì)于治療高血壓會(huì)帶來(lái)不利的影響，因此仍建議大家都能夠重視自己的飲食。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為： 所有的動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的蛋白質(zhì)，都有營(yíng)養(yǎng)，有些內(nèi)臟還含有特別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 但是動(dòng)物內(nèi)臟尤其是肝臟，膽固醇含量高，對(duì)于一些成年人，特別是年紀(jì)大的或者血脂高者，攝入過量膽固醇可能增加高血脂和動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，吃動(dòng)物內(nèi)臟還是有好處的，只要適量。

　　1.高血壓患者不能吃太多肉類食品，平時(shí)為好以吃素食為主，早上喜歡喝雞蛋湯的話，可以改為喝豆?jié){，豆類制品可以幫助調(diào)節(jié)血壓。

　　2.高血壓患者平時(shí)吃飯要淡一些，鹽份過多也容易造成高血壓，少吃鹽也是一種有效的預(yù)防和治療高血壓的方法。

　　通過了解之后我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)并不建議吃高血壓患者吃雞肝，而且不僅僅是雞肝，一般在生活當(dāng)中很多動(dòng)物的內(nèi)臟，并不適合高血壓患者食用，尤其是它們富含的膽固醇非常高對(duì)于血壓的一個(gè)控制會(huì)帶來(lái)不利的影響。