高血壓能吃豬蹄嗎

　　好的生活習(xí)慣能讓我們避開很多的疾病，而不好的生活習(xí)慣會導(dǎo)致一些常見疾病的出現(xiàn)，例如高血壓，高血壓給很多患者帶來了非常大的麻煩，因為高血壓這種疾病我們很難短期內(nèi)根治，需要一個長期的過程，高血壓患者在衣食住行上面都有很多需要注意的，所以如何護(hù)理高血壓患者是我們需要學(xué)習(xí)的知識。

　　高血壓患者有很多東西是不能吃多的，含油量高的東西不能吃，含鹽以及含糖多的也不能吃，此外高血壓患者要限制對于脂肪的攝入，并且不能吃高膽固醇的食物。

　　豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

　　豬蹄的食療價值

　　味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。”但一般多用來催乳，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食。

　　《名醫(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

　　豬蹄膽固醇過高不適宜高血壓患者

　　豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。

　　另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當(dāng)中間神經(jīng)元遭受破壞時，補(bǔ)給甘氨酸是必要的。

　　甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。

　　由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

　　在什么的文章里面我們介紹了高血壓的患者有很多的禁忌，高血壓的患者要注意自己的飲食，要學(xué)會一些關(guān)于高血壓飲食的知識，上文介紹的豬蹄是我們經(jīng)常吃到的食物，豬蹄含有過多的膽固醇，所以不適合高血壓患者。