1、鮮蝦仁洗凈瀝干水，剁成細(xì)泥。

　　2、肥膘肉煮熟，剁成泥。

　　3、熟瘦火腿切細(xì)末。

　　4、熟花生米去皮。

　　5、馬蹄先用刀背拍松，再剁成細(xì)末。

　　6、取大碗1只，放入雞蛋清攪發(fā)，呈泡沫狀時(shí)，加入精鹽、味精、荸薺、濕淀粉和剁過的蝦仁、肥膘肉，一齊調(diào)拌均勻。

　　7、取深邊大瓷盤1 只，盤底刷熟豬油，倒入已拌勻的蝦仁等糊狀料子，做成1 個(gè)大圓餅形狀，撒上火腿末，上籠蒸20 分鐘。

　　8、待熟取出，即成蝦糕。

　　9、炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至七成熱，熘入蝦糕，兩面翻動(dòng)，炸至嫩黃色出鍋。

　　10、瀝油后改切成菱形小塊，再碼入大瓷盤里，淋入芝麻油，撒上花椒粉。

　　11、炒鍋內(nèi)放入熟豬油10克，燒至六成熱，放入熟花生米炸脆，發(fā)出香味時(shí)，撈出拼在蝦糕的一邊，番茄醬拼在另一邊即成。

　　實(shí)用軟炸蝦糕制作提示

　　軟炸蝦糕的做法提示暫無信息，我們會(huì)進(jìn)一步完善，讓您對(duì)軟炸蝦糕的做法有更深的了解。

　　結(jié)語：對(duì)于肥膘肉大家應(yīng)該有了一個(gè)大概的了解，一般來說肥膘肉都是作為料品存在，肥膘肉對(duì)于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充還是很有幫助的，所以大家在日常的生活中可以多加的了解一下關(guān)于肥膘肉的一些功能以及做法。