輔料
油少許，鹽3g，醬油5g，糖5g，味精3g。
步驟
1.金針菇去根洗凈。
2.把五花肉切成薄片。
3.將五花肉卷起金針菇，并用牙簽固定。
4.鍋內放少許油。
5.放入五花肉金針菇卷。
6.小火煎至五花肉出油。
7.放入醬油、鹽、味精、糖和少許水，大火燒開。
8.收汁。
9.裝盤，拔出牙簽。
小貼士
第6部煎五花肉是要用筷子勤翻動，以免肉煎糊。
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