豬肚的做法
胡椒豬肚湯
簡(jiǎn)介
北方人很少做胡椒豬肚湯，記得第一次到茶餐廳喝這道湯就愛(ài)上了它，極其喜歡，后來(lái)自己也學(xué)會(huì)做了(LG教的，他是廣東人)，可能不是很正宗，但在我看來(lái)，只要是美味的就是正宗的，沒(méi)有特定的味道，更何況同樣的食材，不同的人做出來(lái)味道是完全不一樣的!美味至上!
食材
主料
豬肚1個(gè)。
輔料
油，適量。鹽，適量。胡椒粉，適量。香菜，適量。姜，適量。蔥花，適量。
步驟
1.豬肚用清水沖洗后，加入粗鹽繼續(xù)搓洗至不黏糊。
2.姜切片，香菜切碎備用。
3.開(kāi)水鍋放入幾片姜，放入豬肚燙至豬肚變硬(比較好切條)，大概3分鐘。
4.豬肚撈出用冷水沖水干凈后切成均勻的條狀。
5.起油鍋，加適量油。
