在追劇、聊天時，瓜子憑借獨特的口感和便捷性，成為人們愛不釋手的零食。但很多關(guān)注身材管理的朋友，總會糾結(jié)：吃瓜子會胖嗎？要解開這個謎團(tuán)，需要從瓜子的營養(yǎng)構(gòu)成、熱量以及我們的食用習(xí)慣等多個方面深入分析。
瓜子的營養(yǎng)密碼
瓜子種類豐富，常見的有葵花籽、南瓜子和西瓜子，還有相對小眾的吊瓜子與黃瓜子。葵花籽、南瓜子和西瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。每100克葵花籽含蛋白質(zhì)約23.9克，維生素E高達(dá)50.3毫克。不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂，降低心血管疾病風(fēng)險；維生素E則是強(qiáng)抗氧化劑，能延緩細(xì)胞衰老。
吊瓜子同樣營養(yǎng)豐富，它含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素。常吃吊瓜子，有助于降低血液中膽固醇的含量，對心腦血管健康十分有益。黃瓜子中鈣元素含量較高，對促進(jìn)骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松有積極作用。由此可見，瓜子不僅是解饞零食，更是營養(yǎng)寶庫。
瓜子的熱量真相
不可否認(rèn)，瓜子熱量普遍不低。100克葵花籽的熱量約600千卡，西瓜子約573千卡，南瓜子約566千卡，和同等重量的油炸食品相當(dāng)。吊瓜子每100克熱量約616千卡，黃瓜子每100克熱量在500千卡左右。然而，這并不意味著吃瓜子就一定會胖。實際生活中，人們一次吃瓜子的量有限，正常吃一小把瓜子，攝入熱量遠(yuǎn)低于100克。只要適量食用，就能避免因熱量超標(biāo)導(dǎo)致體重增加。
影響吃瓜子胖瘦的因素
1、食用量
吃瓜子導(dǎo)致肥胖，多是過量食用造成的。邊看電視邊吃瓜子，很容易在不知不覺中吃掉大量瓜子，造成熱量攝入超標(biāo)。所以，嚴(yán)格控制食用量是關(guān)鍵，每天吃20-30顆瓜子較為合適。
