2、減少開蓋的次數(shù)
有些家庭喜歡用大壺油，大壺油的食用時間比較長，如果沒有將其分裝，每次打開瓶蓋就會導(dǎo)致食用油和空氣長時間接觸，建議大家每次用完之后要盡快將蓋子蓋好，或者將其分裝至密封的小壺中，減少其接觸空氣的時間。
3、新油舊油不混放
有些家庭喜歡使用油壺，每次用完油之后再倒入一些進(jìn)去，油壺上本身會有還沒用完的舊油，可能同空氣中的氧氣長時間接觸產(chǎn)生了變質(zhì)，如果沒有將其清洗干凈就將新的油倒入進(jìn)入，舊油中產(chǎn)生的氧化物就有可能污染新的油，加速新油的氧化速度。
喜歡用油壺的家庭需要定期對油壺進(jìn)行清洗，尤其是將舊油食用完之后清洗干凈再倒入新的油。
4、避熱、避光
有些人喜歡將油壺放在灶臺旁邊，灶臺在使用時溫度比較高，如果油壺放在灶臺旁溫度也會有所升高，溫度升高會給細(xì)菌滋生創(chuàng)造條件，加速食用油的氧化速度。同樣，油壺也不建議大家放在陽光下暴曬，盡量放在陰涼干燥的地方保存。
結(jié)語：食用油食用不當(dāng)對健康會產(chǎn)生較大影響，如果是自己榨的食用油建議在2個月內(nèi)盡快食用完，購買的食用油也需要在開口后的3個月內(nèi)食用完。平時也要注意保存好，以免長時間和空氣、熱源接觸，加快變質(zhì)的速度。
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