很多人都知道黑芝麻這種食材，不僅吃起來很美味，而且還有很多的作用，那么黑芝麻的功效與作用有什么呢?芝麻醬是我們常見的一種食材，尤其是吃火鍋的時候，很多人喜歡蘸芝麻醬，那么芝麻醬的做法有什么呢?黑芝麻的吃法有很多，不同的吃法味道也是不同的，黑芝麻怎么吃呢?

　　黑芝麻的功效與作用

　　1、補鈣

　　我們可以在市面上看到很多補鈣的產品，但是好的補鈣方法應該是食補。研究表示，黑芝麻中的含鈣量達到了80%，遠遠的超過了雞蛋和牛奶，所以黑芝麻的一個主要的作用就是補鈣，想要補鈣的朋友可以多吃一些黑芝麻，效果會很好。

　　2、降壓

　　高鹽飲食是造成高血壓的重要原因之一，人體每天攝入的食鹽不能超過6g，但對口味比較重的人來說，6g食鹽是遠遠滿足不了其飲食需求的。這個時候只能通過排除鈉來降低罹患高血壓的風險了。黑芝麻中鉀元素的含量很高，鈉卻很少，平常多吃黑芝麻有助于排出體內多余的鈉，有利于維護血壓健康和心臟健康。

　　3、烏發(fā)

　　研究表示，很多有白發(fā)的患者是因為體內的黑色素減少，黑芝麻中不僅含有豐富的黑色素，而且黑芝麻的水提液也能促使酪氨酸酶表達，提高身體中黑色素的合成量。經常吃黑芝麻，不僅能讓頭發(fā)變黑，而且會讓頭發(fā)更加的順滑、烏黑。

　　4、養(yǎng)顏

　　黑芝麻中含有很多具有養(yǎng)顏作用的營養(yǎng)，如維生素E、不飽和脂肪酸，而亞油酸等，可謂天然的美容圣品。

　　芝麻醬的做法

　　用料

　　黑芝麻 50克　核桃油 15克

　　做法步驟

　　1、準備食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

　　2、將黑芝麻倒入清水中清洗干凈。 白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養(yǎng)各有優(yōu)勢，但白芝麻油脂含量稍稍高了一點，所以今天我用黑芝麻來制作。

　　3、用手輕輕攪拌清洗干凈。 黑芝麻較黑，參有雜質的話，肉眼看不太出來，所以一定要清洗干凈哈! 為了確保干凈，媽媽們可以多清洗幾次哦!

　　4、倒入篩網，瀝干水分。 黑芝麻瀝干水分， 可以縮短烤的時間，同時受熱更均勻。將瀝干水分的黑芝麻倒入烤盤，稍稍鋪開，分布均勻些。 放入烤箱中層?？鞠錅囟仍O置150度，烤30分鐘。