黑芝麻是很常見(jiàn)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它可以為身體補(bǔ)鈣，還能夠美容養(yǎng)顏。黑芝麻的做法有很多，可以做成芝麻糊，還可以做成粥。吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)鈣
常吃黑芝麻能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)鈣，要知道它當(dāng)中含有的鈣物質(zhì)非常高，算是含鈣比較高的食物之一，所以吃能夠起到補(bǔ)鈣的功效，如果說(shuō)人們吃的黑芝麻比較少，也可以考慮食用芝麻醬，大家可以將黑芝麻做成芝麻醬，也能夠補(bǔ)鈣，并且制成醬狀之后更易于腸胃消化和吸收。
2、降低膽固醇
很多人應(yīng)該不知道，黑芝麻能夠降低膽固醇，它當(dāng)中含有的油脂非常豐富，含油量高達(dá)55%，里面主要就是不飽和脂肪酸，例如油酸，亞油酸，花生酸等等，要知道這里面的亞油酸是一種人體必需的脂肪酸，亞油酸到了身體中會(huì)和膽固醇結(jié)合，然后被人體排出體外。
如果說(shuō)人體中缺乏亞油酸，那么膽固醇會(huì)與飽和脂肪酸相結(jié)合，這樣就會(huì)影響到新陳代謝，導(dǎo)致會(huì)沉積在血管壁上，慢慢的就會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化，所以說(shuō)在平時(shí)適當(dāng)?shù)某院谥ヂ橛兄诮档脱褐械哪懝檀迹€可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
3、養(yǎng)顏美容
黑芝麻中含有豐富的維生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亞油酸，棕櫚酸等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化功能，能夠延緩人體的衰老，減少皮膚上皺紋的產(chǎn)生，所以芝麻有抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效。
4、提高生育能力
芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是一種脂溶性維生素，被水解之后的產(chǎn)物是生育酚，所以提高生育能力主要就是維生素E的水解產(chǎn)物生育酚。生育酚能夠促進(jìn)人體內(nèi)性激素的分泌，對(duì)女性而言，提高女性的雌性激素，從而提高生育能力，對(duì)男性而言，能夠增強(qiáng)精子的活力以及增加精子的數(shù)量。
黑芝麻的做法
一：黑芝麻糊
準(zhǔn)備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
制作過(guò)程
1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火，放一邊晾涼攪拌機(jī)里攪拌
2、分鐘，停一會(huì)兒，讓攪拌機(jī)休息下，繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)把三種食材混合攪拌，然后裝到罐子里面。
4、吃的時(shí)候，先用冷水調(diào)成糊糊，然后倒開(kāi)水進(jìn)去攪拌，(芝麻糊的量和水的量就按個(gè)人喜好了，喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn)，水少點(diǎn)，喜歡稀一點(diǎn)的，就粉少點(diǎn)，水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的。
