核桃是很常見的一種食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，核桃本身具有很多的功效，它能夠幫助人們改善血脂，還可以改善我們的睡眠情況。關(guān)于核桃的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.改善血脂
核桃是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的油酸和亞麻酸，我們應(yīng)該知道這些都屬于不飽和脂肪酸，到了人體中能夠降低膽固醇。所以我們可以每天吃點(diǎn)核桃，可以減少體內(nèi)膽固醇的吸收，還可以起到保護(hù)血管的效果。如果每天吃核桃，發(fā)生心血管疾病的概率也會(huì)明顯降低。
2.健腦補(bǔ)腦
核桃補(bǔ)腦的效果可以說(shuō)是非常好的，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵诤颂覂?nèi)含有豐富的磷脂。磷脂可以說(shuō)是我們大腦的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，有效的促進(jìn)大腦的發(fā)育。對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育的小孩子來(lái)說(shuō)，可以多吃一點(diǎn)核桃，能夠促進(jìn)其智力發(fā)育，對(duì)學(xué)習(xí)也很有幫助。
3.促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育
經(jīng)常吃核桃對(duì)我們的眼睛有很好的保護(hù)效果，核桃中含有豐富的亞麻酸和維生素A，這個(gè)物質(zhì)有利于促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育。特別是對(duì)于一周歲的嬰兒，應(yīng)該要補(bǔ)充一些核桃油，可以促進(jìn)其視力的健康發(fā)育，核桃中的物質(zhì)還可以預(yù)防色盲癥和緩解眼疲勞。
核桃自身營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃核桃，相信你會(huì)獲益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經(jīng)常吃核桃的人往往會(huì)比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點(diǎn)核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過(guò)多護(hù)膚品，還不如每天來(lái)幾顆核桃，不僅健康好吃還會(huì)越來(lái)越美麗。
6.潤(rùn)腸通便
核桃內(nèi)油脂比較豐富，食用之后可以起到潤(rùn)滑腸道的作用。腸道健康蠕動(dòng)，便可以促進(jìn)排便。如此便有利于防止便秘的發(fā)生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點(diǎn)核桃可使腸道更健康。
核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
