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大蒜的功效與作用 吃大蒜竟有這么多好處

  大蒜是一種好東西,不僅能殺菌驅蟲,也是很好的調味料,大蒜的功效和作用有哪些?大蒜如果沒有保存好會發(fā)芽,大蒜發(fā)芽能吃嗎?有的女性臉上會有斑,大蒜祛斑的說法很多人都聽過,那么大蒜可以祛斑嗎?

  大蒜的功效與作用

  殺菌

  研究表明,大蒜中含有一種大蒜素,這是一種天熱的光皮抗菌素,具有很強的殺菌作用,不僅能殺滅多種的球菌和桿菌,還能殺滅鉤蟲、滴蟲等等的寄生蟲,所以經(jīng)常吃大蒜能預防一些腸道疾病。但是打算的殺菌作用在高溫的環(huán)境中會被破壞,殺菌的作用會消失。

大蒜發(fā)芽能不能吃看綠芽

  消食促食欲

  大蒜中大約含2%的大蒜素,它能刺激消化液分泌和腸胃蠕動,促進消化,增加食欲。

  防癌抗癌

  大蒜中含有二硫醇酮、二硫醚等多種含硫化合物,它們能夠清除自由基,具有很強的抗氧化作用。有研究發(fā)現(xiàn),大蒜中的含硫化合物達30多種,生吃大蒜能阻止亞硝胺的合成,還能抑制活化致癌物的酶的活性,在降低胃癌、食道癌、結腸癌等消化道系統(tǒng)癌癥方面有積極作用。

  預防心腦血管疾病

  大蒜不僅只有殺菌的作用,大蒜素還能活血散瘀、痛經(jīng)散寒。食用大蒜之后能保持機體的冠脈舒張,對于身體中總膽固醇的增加還有一定的抑制作用,所以大蒜還能預防冠心病、動脈硬化等等的心血管疾病。所以經(jīng)常食用大蒜對身體有很大的好處。

  防感冒

  大蒜有很強的殺菌、抗菌作用,對病原菌和寄生蟲都有殺滅作用,使人體免于受到病毒、細菌等侵襲,經(jīng)常生食大蒜有助于預防感冒的發(fā)生。

  保護肝臟

  大蒜中含有多種抗氧化劑,是天然的自由基清除劑,避免肝臟細胞膜層結構因自由基的脂質氧化作用而受到損傷,對肝炎等肝臟疾病有較好的調養(yǎng)作用。

  降血糖

  加拿大有研究人員發(fā)現(xiàn),大蒜中的大蒜素和含硫化合物能夠阻止肝臟對胰島素的干擾,使得血液中胰島素水平增加,從而提高人體對葡萄糖的吸收,降低體內(nèi)血糖水平。

蒜中的大蒜素和含硫化合物能夠阻止肝臟對胰島素的干擾

  大蒜發(fā)芽能吃嗎

  1、大蒜發(fā)芽還能吃看變色

  剝開發(fā)芽的大蒜,看里面大蒜顏色有沒有改變,比如變?yōu)楹谏?、黃色就是代表不能吃。

  2、大蒜發(fā)芽還能吃看發(fā)霉

  檢查發(fā)芽的大蒜,看有沒有長霉,如果長霉了就代表這顆大蒜不能吃,因為我們都知道長霉的東西都是對我們身體有害的。

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