木耳是我們經(jīng)常見到的食物，它長在樹的旁邊，因?yàn)殚L得像人的耳邊又在樹旁生長的植物，所以被叫做木耳。黑木耳是非常受喜歡的一種食物，在家庭聚餐的時(shí)候是常見的一道菜。那么，黑木耳有什么功效和作用呢?經(jīng)常吃能治病嗎?今天就就來講解講解，順便給大家介紹做法，一起看看吧。
黑木耳長在樹的旁邊，它因該屬于菌類食物，黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常聽人們說頭發(fā)白了吃一些黑木耳可以預(yù)防白發(fā)，今天我們具體的來了解一下黑木耳還有那些功效作用吧。
黑木耳的作用
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
1、養(yǎng)顏美容
黑木耳含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物肉類，因此有“素中之葷”的美譽(yù);黑木耳中維生素E的含量也非常高，眾所周知，維生素E是保持肌 膚緊致彈性很重要的一種維生素，是美白肌膚的佳品;重要一點(diǎn)是，木耳的含鐵量高。說到補(bǔ)鐵，很多人一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含鐵量很豐富，其 實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，據(jù)科學(xué)分析，同等量的黑木耳含鐵量是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，而且黑木耳蘊(yùn)含的鐵元素很容易被人體吸收，因此是 養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血極好的食物來源。
2、減肥排毒
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的高濃度植物膠蛋白，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，排除體內(nèi)積存的毒素，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中 有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。臨床分析認(rèn)為，對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳的頻率，堅(jiān)持服用，引發(fā)的疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天 內(nèi)緩解。
3、白發(fā)變黑
人們都知道，頭發(fā)變白與很多因素相關(guān)，常見的有遺傳，還與精神過度緊張、過度憂慮有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為，白發(fā)的形成主要與頭發(fā)的皮質(zhì)、發(fā)根強(qiáng)弱程度、對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收程度、髓質(zhì)中含有黑色素顆粒的多少有關(guān)。色素顆粒多則發(fā)黑而澤，色素顆粒少則白無華。另外，普遍認(rèn)為白發(fā)與人體的精血虧虛、氣滯血瘀有關(guān)。 一般中醫(yī)在防治頭發(fā)變白，除會(huì)囑咐病人學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加各種人體必需的微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。
生活中有些女性朋友會(huì)出現(xiàn)臉色焦黃，白頭發(fā)等等的情況，那么肯定會(huì)有人問遇到這種情況怎么辦呢?有人會(huì)說吃黑木耳，那么吃黑木耳有什么好處呢?？梢灾委熯@樣的情況嗎?下面帶大家來了解吃黑木耳有什么好處。
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
