芋頭是日常生活中經(jīng)常會吃到的食物，它實在是太常見了，很多人都不知道小小的芋頭還能有什么營養(yǎng)。大家可千萬不能小看了芋頭，它的功效和作用是非常大的，接下來小編就為大家介紹。另外文中還將介紹三種美味的芋頭美食，大家一起往下看吧!
潔齒防齲
氟的含量較高，因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
排除體內(nèi)多余的鈉
芋頭含有大量的鉀，能調(diào)節(jié)機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，幫助機體排除多余的鈉，并促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。
美容烏發(fā)
芋頭是堿性食物，而我們現(xiàn)在食用的很多東西都是酸性的，人體內(nèi)的酸性物質(zhì)過多會導(dǎo)致各種各樣的疾病。芋頭就能很好的中和掉這些酸性物質(zhì)，不但有益身體健康，還能滋養(yǎng)頭發(fā)，使頭發(fā)烏黑靚麗。
補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
對于有痰、敏性體質(zhì)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食。同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時好戴上手套。
芋頭撥開之后就會看到粘液，這是一種預(yù)熱就會分解的物質(zhì)，它對我們的人體是有好處的，但是自己接觸皮膚的時候往往會讓人不舒服。特別是皮膚敏感的人，很可能會產(chǎn)生過敏的現(xiàn)象，建議好戴著手套進行處理。
另外這種粘液直接食用也是會刺激到我們的喉嚨的，所以芋頭不適宜生吃，在烹飪的過程中一定要保證煮熟煮透，防止喉嚨因此產(chǎn)生不適。
