大蒜

　　大蒜是生活中常見的調味品，常用各種菜肴。它含有的維生素C及維生素E具有抗氧化、防衰老的作用。它含有的維生素B1具有抗疲勞的功效。另外，它還有殺菌功效，因為它含有的較多的抗菌素。

　　鹽

　　幾乎80%以上的菜肴都需要鹽來調味，不要簡單的認為它只有調味的作用，其功效居多，尤其是多人體的養(yǎng)生作用。

　　它含有較多的微量元素，如氯、鈉、鉀，在為人體提供營養(yǎng)的同時，還可以維持人體細胞內外滲透壓、水分、酸堿值的平衡。

　　醬油

　　醬油主要由大豆制成，含有較多的硒，可謂人體補充微量元素。另外它還含有多種維生素及礦物質，可降低人體膽固醇。

　　桂皮

　　桂皮也就是桂樹的皮，味甘、香，常用于鹵菜、燉肉等，其具有益肝、通經(jīng)、行血、祛寒、除濕等功效。

　　甘草

　　甘草味甘，可用于腌制肉類、制作鹵菜等，其性平，具有解百毒、補氣潤肺、止咳、瀉火等功效。

　　色拉油

　　市面上售賣的色拉油一般不含有致癌的物質，對人體具有保護的作用，且它含兩種可以降低低血脂和血膽固醇的物質，而這種兩種物質是——亞油酸等不飽和脂肪酸。

　　然而，要提醒大家的是保持調料的方法也很重要。

　　調料的保存方法

　　液態(tài)調料：油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調料，好用玻璃容器裝，用過之后將容器密封好。買來的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進干凈且干燥的玻璃瓶內，使用時既方便又利于保存。

　　陽光和高溫會加速油脂的酸敗，液態(tài)調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。

　　干貨調料：花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調料，要防潮防霉。這類調料不要放在灶臺附近，容易沾水、油而產生霉變，也要避免陽光直射。

　　干辣椒放在陽光下照射，很容易變白，導致天然紅色素損失?？蓪⑦@類調料干燥密封保存。

　　蔥姜蒜：蔥、姜、蒜屬于新鮮蔬菜，好現(xiàn)吃現(xiàn)買。平時可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來，放進冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來，否則容易腐爛、發(fā)芽，放在常溫、通風處即可。

　　調味粉類：鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后好密封并放在通風處。如果稍有吸潮結塊不會影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調味粉，很容易生霉長蟲，應將這類調味粉密封保存，遠離潮濕的地方。如果購買的量大，可放些干燥劑。

　　醬類調味品：辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品，含有一定的鹽分，短期內可常溫保存。如果保存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。因這類調味品中含有油脂，要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。

　　總結：通過上文相信大家對于調味品的養(yǎng)生功效都十分了解了，當然了，這些調味品雖然有著養(yǎng)生的功效，但也不能多吃哦，因為任何事物都有一個度，如果超過了很容易造成反效果哦。