辣椒

　　見(jiàn)過(guò)嗜辣如命的人嗎?愛(ài)辣之人分為三個(gè)等級(jí)，第一是不怕辣，第二是辣不怕，而高的等級(jí)叫做怕不辣。四川人愛(ài)吃辣也跟當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境有一定的關(guān)系，濕氣比較重。

　　辣椒有種類(lèi)豐富的維生素，除了維生素外還有胡蘿卜素、葉酸也都能在小小的辣椒體內(nèi)發(fā)現(xiàn)。而且它還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。重要的是辣椒可以消食開(kāi)胃、暖胃驅(qū)寒，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)怕冷、凍傷都能起到改善的作用，而且還有美容降脂減肥的功效。所以怕辣的人還是慢慢嘗試去吃一點(diǎn)辣椒吧，尤其在冬季，吃一頓麻辣火鍋，簡(jiǎn)直不要太爽哦。

　　陳皮

　　這東西就是我們平時(shí)吃的橘子皮，但要給它曬干，放置時(shí)間越久藥效才會(huì)越強(qiáng)，因此被稱(chēng)為陳皮。中醫(yī)上說(shuō)，陳皮味道辛苦、性溫，具有溫胃散寒的功效，適合食欲不振、胃部漲滿、消化不良等癥狀的人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上也證實(shí)了陳皮中的成分對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可以排除腸道內(nèi)的積氣，可以止咳化痰、驅(qū)寒散濕。

　　芥末

　　芥末是個(gè)整蠱的好東西，一般人不小心吃下去都會(huì)鼻涕眼淚流一大把，讓旁人捧腹大笑。它的強(qiáng)烈刺激作用能夠讓血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行。同時(shí)還具有發(fā)汗、利尿、清血等作用。但是因?yàn)樗拇碳ば蕴珡?qiáng)，不宜過(guò)多服用，而且吃的時(shí)候也好吃加醋稀釋過(guò)的，不然會(huì)對(duì)身體造成傷害，可能引起胃部的強(qiáng)烈不適。但若吃的科學(xué)用量卻會(huì)對(duì)胃起到一定的養(yǎng)護(hù)作用，同時(shí)也能去除濕氣。日式料理常見(jiàn)這種調(diào)味品，只是很多人吃了一次便沒(méi)勇氣再吃第二口，實(shí)在有點(diǎn)可惜。

　　在了解了這三個(gè)調(diào)味品的好處后，就可以在燒菜的時(shí)候就有意識(shí)的放進(jìn)去一些了，不要再因?yàn)樗鼈兊奈兜蓝鴮?duì)它們冷若冰霜了吧，畢竟冬季濕寒不是鬧著玩的，身體不舒服再喜歡吃的東西也吃不出什么味道和好心情來(lái)。

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