茴香是一種非常常見(jiàn)的調(diào)料，但是很多人還不知道小茴香還是一種中藥。其實(shí)茴香的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，對(duì)人體也是有很多的好處的。下面就讓小編給大家介紹一下茴香的相關(guān)知識(shí)吧，茴香有哪些功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茴香有哪些好吃的做法。
大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，它的莖葉部分帶有一種獨(dú)特的香氣，我們經(jīng)常那它當(dāng)做調(diào)味料，用它來(lái)包一些面食，例如包子、餃子等。
小茴香還是一種中藥，經(jīng)常用于治療疝氣、女性月經(jīng)疼痛、肝胃氣滯，脘腹脅下脹痛等疾病。
大、小茴香中都含有一種叫茴香油的成分，這種成分可以刺激胃腸神經(jīng)血管，對(duì)消化吸收有促進(jìn)作用，會(huì)使胃腸蠕動(dòng)加快，清除體內(nèi)的堆積的穢氣，因此具有健胃、行氣的作用。
茴香開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽(yáng)道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香還有解毒的作用，能夠緩解痛經(jīng)，增強(qiáng)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此經(jīng)常用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對(duì)消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
