又是一年元宵節(jié)，在這樣的節(jié)日，就該吃元宵來慶祝一下。而說到元宵，你真的了解嗎？你會發(fā)現(xiàn)，自己會將元宵和湯圓搞混淆，傻傻分不清楚。有的人則認為元宵和湯圓是同一種食物，只是因為地區(qū)不同而叫法不同，這是真的嗎？今天我們就來了解一下湯圓和元宵的區(qū)別，教你一眼辨別元宵和湯圓。

　　教你一眼認出元宵

　　元宵吃了這么多年，是否就真的了解元宵和湯圓的區(qū)別嗎？下面就讓我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B一下倆者之間的區(qū)別吧。

　　元宵和湯圓的區(qū)別

　　一、皮兒的原料

　　兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。

　　二、餡兒的原料

　　1、元宵：早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

　　2、湯圓：早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

　　現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

　　三、制作工藝

　　1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖(現(xiàn)在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

　　2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

　　四、口感

　　1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

　　2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

　　五、烹飪方法

　　1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

　　2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

　　元宵的做法

　　步驟1.豬絞肉加入蔥末、蝦米及醃料一起攪拌。