不少人喜歡吃豆制品，比如豆腐、豆?jié){、豆腦等等，但是很少人會喜歡吃豆渣，因為豆渣是生產(chǎn)豆奶或者是豆腐過程當(dāng)中被淘汰下來的副產(chǎn)品，每年全球的豆渣產(chǎn)量都非常大，很多人都不了解豆渣的功效與作用，經(jīng)常就把好好的豆渣給浪費掉了。

　　豆渣的營養(yǎng)成分是很高的

　　隨著我國科學(xué)的發(fā)展，人類的文化素質(zhì)也在漸漸提高，很多人已經(jīng)從營養(yǎng)學(xué)的角度來開始正確認(rèn)識豆渣了，經(jīng)過研究證明，大豆當(dāng)中有一部分營養(yǎng)成分是殘留在豆渣當(dāng)中的，一般的豆渣當(dāng)中含有非常豐富的水分，大概是85%左右，蛋白質(zhì)3%、脂肪0.55%。除此之外，還有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。

　　食用豆渣，是可以降低血液當(dāng)中的膽固醇含量的，還能減少糖尿病人對于胰島素的消耗，豆腐渣當(dāng)中含有豐富的食物纖維，也有減肥的功效，還能預(yù)防腸癌，所以說現(xiàn)在豆腐渣被視為是一種新的保健食品源。

　　現(xiàn)在很多家庭都喜歡在家用豆?jié){機里面打豆?jié){喝，在打完豆?jié){之后，留在網(wǎng)罩里面的豆渣就成了問題，其實豆渣營養(yǎng)豐富，不僅能降脂，而且還可以預(yù)防便秘，防治骨質(zhì)疏松，并且有姜湯、減肥、抗癌等作用，只要我們精心烹飪，還是可以制作營養(yǎng)豐富并且有獨特風(fēng)味的美食的。

　　豆渣怎么吃才好?

　　其實豆渣的吃飯是多種多樣的，這樣豆渣就可以保存很久，可以任意添加到餅干或者是饅頭里面做粗糧來食用，或者是把豆渣拌到肉餡里面去，加上各種調(diào)味料，用油炸一下，味道是非常好的。

　　炒豆渣也可以做成一道菜，一般是會加入火腿腸丁的，然后再加入玉米粒與青椒一起炒，味道非常不錯的，也可以用豆渣來煎餅，用來當(dāng)早餐是很棒的。

　　在豆渣里面拌入自己喜歡的蔬菜丁和肉末、面粉等調(diào)成面糊糊，然后在煎鍋里面煎到兩面金黃就可以了，或者是豆渣在豆?jié){含量比較高的時候，一點一點的拌到肉餡里面包包子，這樣出來的包子湯汁是很多的，而且營養(yǎng)非常豐富。

　　喝豆?jié){對女人有好處是有目共睹的，很多時候我們在做豆?jié){的時候，都會有很多豆渣剩下，我們不要浪費，豆渣除了可以吃之外，還是可以美容的，效果很不錯。

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