每天做菜時(shí)用到的各種調(diào)味品不單單只是使菜的味道好，而且還有諸多養(yǎng)生的功效呢，親們趕快來漲知識吧!

　　茴香

　　茴香即茴香籽，屬于草本植物，是常見的香料，多被人們用于燒魚、包餃子、做鹵菜等。

　　茴香可刺激腸胃神經(jīng)，促進(jìn)消化液分泌，從而達(dá)到提高食欲及助消化的作用。對于痛經(jīng)患者也可適量食用，因?yàn)樗删徑馔唇?jīng)。

　　保存方式

　　將干茴香密封，放置陰涼處，避免陽光照射的地方保存即可。對于新鮮的茴香可以加點(diǎn)水放入冰箱的冷凍層進(jìn)行冷凍，待食用時(shí)再取出解凍。

　　大蒜

　　大蒜是生活中常見的調(diào)味品，常用各種菜肴。它含有的維生素C及維生素E具有抗氧化、防衰老的作用。它含有的維生素B1具有抗疲勞的功效。另外，它還有殺菌功效，因?yàn)樗械妮^多的抗菌素。

　　它除了具有以上的作用之外，還有改善糖代謝、抗過敏等作用。

　　保存方式

　　它的存儲方式有諸多，如掛藏法、堆藏法、埋藏法、化學(xué)藥劑處理貯藏等。

　　鹽

　　幾乎80%以上的菜肴都需要鹽來調(diào)味，不要簡單的認(rèn)為它只有調(diào)味的作用，其功效居多，尤其是多人體的養(yǎng)生作用。

　　它含有較多的微量元素，如氯、鈉、鉀，在為人體提供營養(yǎng)的同時(shí)，還可以維持人體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓、水分、酸堿值的平衡。

　　保存方式

　　將鹽密封在容器中，放置干燥的地方進(jìn)行保存。

　　醬油

　　醬油主要由大豆制成，含有較多的硒，可謂人體補(bǔ)充微量元素。另外它還含有多種維生素及礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇。

　　保存方式

　　醬油為開蓋的情況下，可防治低溫出進(jìn)行保存，如果開蓋了，建議放置冰箱保存。

　　桂皮

　　桂皮也就是桂樹的皮，味甘、香，常用于鹵菜、燉肉等，其具有益肝、通經(jīng)、行血、祛寒、除濕等功效。

　　保存方式

　　將桂皮放入密封的塑料袋中，放置干燥、通風(fēng)、陰涼等地方即可。只要存儲得當(dāng)可保存1-2年都是可以的。

　　甘草

　　甘草味甘，可用于腌制肉類、制作鹵菜等，其性平，具有解百毒、補(bǔ)氣潤肺、止咳、瀉火等功效。

　　保存方式

　　將甘草曬干后，裝進(jìn)干凈的塑料袋中密封好，放置在干燥通風(fēng)的地方，防止受潮，霉變。

　　色拉油

　　市面上售賣的色拉油一般不含有致癌的物質(zhì)，對人體具有保護(hù)的作用，且它含兩種可以降低低血脂和血膽固醇的物質(zhì)，而這種兩種物質(zhì)是——亞油酸等不飽和脂肪酸。

　　保存方式

　　將食用蓋子擰緊后，放置避光、低溫、防水的地方即可。

　　不要再簡單的認(rèn)為常見的調(diào)味品只有增加菜的口感作用，其實(shí)有諸多你所不知道的養(yǎng)生功效呢!

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