艾葉湯丸

　　主料

　　400克糯米粉，125克艾葉，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。

　　做法

　　1、艾葉用鹽水浸泡，然后再用清水清洗，反復(fù)多次。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機(jī)打成艾汁，拌上糯米粉揉成面團(tuán)。我這里用了400克糯米粉，125克艾葉，水估摸著放滴，面團(tuán)揉至軟硬適中，不干不濕的樣子即可。

　　2、面團(tuán)搓成均勻的長條，分成劑子，斯文點的可以用刀，粗獷點的可以想我那樣用手。

　　3、劑子搓圓用手指弄出個窩窩，然后放進(jìn)湯丸餡，包緊，再搓圓。

　　4、燒開水，把湯丸放進(jìn)去中火煮至湯丸浮起。

　　5、將煮好的湯丸放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的涼開水里過過冷河，這樣湯丸起來會比較有嚼勁。

　　6、另開鍋煮生姜紅糖水，后把過完冷河的湯丸放入煮好的生姜紅糖水里便可吃了!

　　艾葉糍粑

　　材料

　　糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖，芝麻，花生，紅砂糖。

　　做法

　　1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)。

　　2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。

　　3、將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。

　　4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。

　　艾葉生姜蛋花湯

　　艾葉15克，姜5片，雞蛋2個。

　　做法

　　1、艾葉用過濾袋裝好，與姜片一起放入鍋內(nèi)煮至沸騰。

　　2、3分鐘后打入雞蛋，再煮3分鐘即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于艾草的作用與功效，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了艾草的做法，知道了艾草葉的吃法有哪些，所以不要浪費了這么好的材料啦，試著去做這些美味食物吧，充分發(fā)揮艾草的功效。