家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動(dòng)減退.生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種，對(duì)消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動(dòng)增加，有時(shí)繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

　　實(shí)驗(yàn)表明，生姜油對(duì)大鼠四氯化碳性肝損傷有治療作用，能使血清SGPT降低;對(duì)小鼠四氯化碳性肝損傷有預(yù)防作用，并能降低BSP潴留量。

　　生姜蜂蜜封存液5ml/kg給大鼠灌胃，對(duì)四氯化碳性肝損傷亦有治療作用，與對(duì)照組相比，血清SGPT和SGOT明顯降低，肝小葉破壞、肝細(xì)胞脂肪變性和壞死亦較輕;對(duì)60%乙醇所致之大鼠肝損傷同樣有效。

　　對(duì)循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的作用

　　生姜醇提取物對(duì)麻醉貓血管運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有興奮作用，對(duì)心臟也有直接興奮作用.正常人口嚼生姜1g(不咽下)，可使收縮壓平均升高1.489kPa(11.2mmHg)，舒張壓上升1.862kPa(14mmHg).對(duì)脈率則無(wú)明顯影響。

　　生姜的水提取物能顯著減少人血小板標(biāo)記花生四烯酸(AA)生成TXB2及PGS的量，降低PG內(nèi)的過(guò)氧化物的形成，并有強(qiáng)烈抑制血小板聚集的作用。

　　對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

　　生姜對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用.生姜油能明顯抑制小鼠自發(fā)活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間，對(duì)抗戊四氮驚厥，鎮(zhèn)痛，并能降低酵母致熱大鼠體溫。

　　對(duì)中樞神經(jīng)的作用部位是脊髓以上水平，其機(jī)制可能與抑制興奮突觸的易化過(guò)程有某種聯(lián)系。

　　生姜油0.4ml/kg給大鼠灌胃，對(duì)蛋清性足腫有顯著抑制作用，作用維持5小時(shí)，強(qiáng)度近似阿司匹林300mg/kg;0.25ml/kg給大鼠灌胃。

　　可顯著抑制棉球肉芽腫，并使胸腺萎縮，腎上腺重量增加，提示其抗炎作用可能與興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)。

　　生姜油0.25～0.4ml/kg灌胃，對(duì)二甲苯所致小鼠耳郭腫脹、組胺或醋酸所致毛細(xì)血管通透性增強(qiáng)有顯著抑制作用.小鼠腹腔注射鮮姜注射液5g/kg或10g/kg，有明顯的鎮(zhèn)痛作用。

　　抗病原微生物作用

　　生姜提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用，其作用與濃度呈依賴關(guān)系。

　　尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用強(qiáng).生姜根提取物與HBsAg作用1～3小時(shí)可使HBsAg的P/N值顯著下降，但超過(guò)3小時(shí)后其下降率不再增加。

　　生姜水浸劑在體外對(duì)傷寒桿菌及霍亂弧菌有強(qiáng)烈的殺菌作用.在試管內(nèi)對(duì)毛癬菌有抑制作用.姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動(dòng)物和殺滅血吸蟲(chóng)的作用，可用于治療血吸蟲(chóng)病。

　　抗氧化作用

　　研究表明，生姜具有抗氧化作用。在肥豬肉中加入5%～10%姜片煮沸1～4小時(shí)，可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時(shí)的肥肉，其過(guò)氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)與鮮肥豬肉相似。

　　加入20%或50%生姜煮沸4小時(shí)的肥豬肉，在30℃的溫度下放置90日，其POV和TBA幾乎沒(méi)有變化.姜的水、乙醇和醚提取物對(duì)亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑制作用。

　　尚有報(bào)告指出，加入活性氧清除劑或姜提取物，能抑制脂質(zhì)過(guò)氧化引起的DNA損傷;姜提取物亦能抑制活性氧的產(chǎn)生和亞油酸的氧化。

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