纖維素能夠幫助我們促進(jìn)胃蠕動(dòng)哦，所以說常吃富含纖維素的食物是很好的，那么大家知道纖維素多的食物有哪些嗎，纖維素的作用是什么呢，纖維素酶又是什么，下面就讓我么一起了解一下吧。

　　食物的產(chǎn)生和營養(yǎng)可以通過研究和六大傳統(tǒng)的營養(yǎng)素營養(yǎng)成分來證實(shí)，稱為“第七營養(yǎng)化合物”。高纖維素食物有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，高纖維素食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃含高纖維素食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。

　　纖維素多的食物分以下幾種

　　纖維素多的食物

　　菌類(干)

　　纖維素含量高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%

　　蔬菜類

　　筍類的含量高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

　　麥麩，即麥皮

　　小麥可以被加工成面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀。含有豐富的纖維素和維生素，纖維素含量達(dá)到百分之三十一。

　　豆類

　　6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

　　谷物

　　4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

　　水果

　　含量多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

　　注意事項(xiàng)

　　1.無物質(zhì)或谷物豆，一般而言，更精細(xì)加工，纖維素含量較少。

　　2.各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

　　纖維素的有益功能

　　促進(jìn)減肥

　　纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時(shí)間來消化，延長胃排空的時(shí)間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取;同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會(huì)吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的。