二、花椒如何食用

　　花椒具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，如果能適量食用花椒，就可以幫助我們治療生活中的常見疾病。如果我們準(zhǔn)備年夜飯的過程中，在菜肴中加入一勺花椒的話，就可以幫助全家人預(yù)防腸胃方面的疾病，一大家人都可以健康過年。

　　1、炒菜放花椒

　　中國傳統(tǒng)的烹飪方式主要有炒、煎、煮、炸、燉等等，其中炒菜是生活中常見的烹飪方式。大年夜的餐桌上肯定少不了幾道炒菜，我們在炒菜的時(shí)候可以加入一勺花椒。

　　不管我們炒什么樣的蔬菜，首先都得把油鍋燒熱，這時(shí)我們可以放入花椒，待到花椒發(fā)黑的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?。如果我們用這樣的油炒菜，不僅可以讓蔬菜的味道更鮮美，同時(shí)對我們的身體也有很好的保健效果。

　　2、冷菜放花椒

　　雖然春節(jié)是在寒冷的冬季，但是年夜飯的時(shí)候肯定也少不了冷菜。皮蛋豆腐、蒜泥黃瓜等冷菜不僅是美味的佐酒菜，同時(shí)也可以開胃助消化。其實(shí)，我們在制作冷菜的時(shí)候也可以加入一勺花椒。

　　我們可以在鍋中加入適量的植物油、醬油和花椒，然后燒熱，將這樣的湯汁澆在涼拌菜上，味道就會變得更加清爽可口。我們都知道，冷菜吃多了會傷胃，引起胃寒等癥狀，而花椒具有暖身健胃的功效。因此，涼拌菜和花椒算得上是絕妙的搭配。

　　3、腌菜加花椒

　　很多家庭到了冬天都會自制一些腌菜，比如腌蘿卜絲或者是雪菜等等。如果我們在腌制蘿卜絲的時(shí)候放上一勺花椒的話，不僅腌菜的味道會變得更好，同時(shí)對身體健康也有諸多的好處。

　　結(jié)語：春節(jié)的腳步越來越近了，如今大家都在盼望著過年，盼望著回家，盼望著和家人團(tuán)聚吃頓年夜飯。春節(jié)假期總是少不了大魚大肉和胡吃海喝，經(jīng)常這么吃，我們的腸胃肯定受不了。如果我們在做飯的時(shí)候加勺花椒的話，不僅可以讓菜肴變得更鮮美，同時(shí)也可以很好地保護(hù)我們的腸胃，讓我們整個冬天少生病。

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