5、促生長

　　南瓜中含有豐富的鋅，而對于生長發(fā)育時期的兒童來說，一旦體內(nèi)鋅的含量缺失，就會導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道細(xì)菌增多，當(dāng)缺鋅的情況比較嚴(yán)重時，還會導(dǎo)致智力發(fā)育不健全甚至“侏儒癥”。鋅的充足攝入可以增強(qiáng)人體免疫器官的免疫能力，促進(jìn)細(xì)胞的免疫功能，將外界的細(xì)菌和病毒牢牢的擋在人體之外。

　　6、防水腫

　　南瓜花果的營養(yǎng)非常豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能夠促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，而且還可以防治妊娠水腫。

　　二、如何挑選南瓜

　　對于生活在城市中的大多數(shù)人而言，南瓜雖然談不上是一種陌生的食物，但是也絕對不是每個人都能有把握能夠挑選出質(zhì)量上佳的南瓜。那么，這里面又有著什么樣的訣竅呢?

　　1、摸

　　有一種成熟的南瓜，當(dāng)用手輕輕撫摸它的表面時，手上就會沾滿白色的粉末，打開后，它的瓜瓤硬度很高，其肉質(zhì)呈金黃色。這樣的瓜做出來就會比較好吃，并且瓜肉顏色越深，就代表著它越成熟，反之，如果顏色比較淺，那就證明成熟度并不高。

　　2、掐

　　現(xiàn)在超市和菜場中售賣的南瓜基本都是長條狀或者圓形。購買時可以用大拇指掐一下南瓜的表皮，如果稍微一用力它的皮就破了，那就是沒有完全成熟的南瓜，口感既不好也沒有甜味，反之如果其外皮比較硬，那就證明這種南瓜就是完全成熟的。此外，還可以用一只手將南瓜托住，另一只手去拍打南瓜，如果發(fā)出的聲音比較沉悶，那就證明南瓜的內(nèi)部非常緊密。

　　3、掂

　　有些南瓜在還沒有成熟的時候就被采摘下來，放置的時間長了，難免會使瓜肉中的肉瓣干枯，水分流失，這樣的掛口感非常的差。同時還可以用手掂一下，挑選出顏色比較均勻、也不僅重的南瓜，這種瓜更為成熟。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)淼年P(guān)于南瓜的一些營養(yǎng)與功效的介紹。作為家庭菜譜中非常常見的一員，南瓜被開發(fā)出了許多不同的美味做法，因其香甜的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)價值而受到了許多人們的喜愛。如果您還沒有吃過，不妨得空去品嘗一番，定不會失望。