南北杏煲瘦肉，這道湯品味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有很好的食療效果，多吃能夠提高人體免疫力治療多種疾病，那么大家知道南北杏煲瘦肉功效嗎?以及南北杏煲瘦肉湯功效是什么呢?下面小編就為大家介紹一下南北杏煲瘦肉功效吧。

　　南北杏煲瘦肉不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，要想了解南北杏煲瘦肉功效，首先要了解其中食材的功效，下面大家一起來看看吧。

　　南北杏煲瘦肉功效

　　川貝

　　性涼，甘平，清熱，潤肺止咳， 化痰平喘。

　　南杏

　　甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、細(xì)膩，可以生食，是流行的小吃。

　　北杏

　　沒有煮熟的北杏中是有毒的，但是經(jīng)過煮沸之后毒素就會消失，所以在制作的時候一定要煮沸，苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。

　　南北杏煲瘦肉的做法

　　金針菜南北杏煲瘦肉

　　材料

　　豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜(黃花菜)，干瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽。

　　做法

　　1.燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝干水分備用。

　　2.南北杏仁，金針菜，干瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發(fā)。

　　3.燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。

　　小訣竅

　　1.豬肉煲煮前一定要先滾水去血沫啊，我今日忘了去血沫，煲湯出來就能看到血沫在上面，不好看也不健康。

　　2.煲湯切記后落鹽，不要加其他味精，雞精。

　　南北杏無花果煲瘦肉

　　材料

　　南杏20克，北杏10克，無花果6顆，蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克。

　　做法

　　1、將瘦肉或者豬腱洗凈切件，用開水燙一下，去血水，這樣子的肉煲出來的湯會比較甜。

　　2、將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時。

　　3、加雞精、鹽適量，然后可以上菜咯。

　　小訣竅

　　建議好成績使用豬腱去煲湯，因為豬腱肉質(zhì)比較爽脆。