2、將綠殼烏雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用。

　　3、炒鍋燒熱，加油適量，將綠殼雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。

　　4、接著鍋中再加入適量的油，并將瀝干水的木耳放進(jìn)去，煸炒幾下，然后將打碎的綠殼烏雞蛋倒入其中煸炒，翻炒一會(huì)后加入少量的鹽等調(diào)料，后滴幾滴香油就可以出鍋了。

　　綠殼烏雞蛋羹

　　做法

　　1、新鮮綠殼烏雞蛋一個(gè)。磕入碗中，打散，加入很少量鹽調(diào)勻。

　　2、現(xiàn)在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了。

　　3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。

　　4、燒水，放上蒸隔。水開以后，把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹不會(huì)有蜂窩眼，口感也不老。

　　5、大概10分鐘，綠殼烏雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

　　綠殼烏雞蛋燉紅棗

　　材料

　　綠殼烏雞蛋2個(gè)，小紅棗3個(gè)，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。

　　做法

　　1、綠殼烏雞蛋兩個(gè)白水煮熟，剝殼待用。

　　2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內(nèi)加一碗水，小火煮6分鐘。

　　3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。

　　結(jié)語：雖然同樣是雞蛋，但是綠殼烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值就是比普通雞蛋高很多，因此多吃烏雞蛋也是有好處的，而通過以上的學(xué)習(xí)，相信大家都成功的學(xué)會(huì)了如何讓綠殼烏雞蛋做的好吃了吧。