豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)食品，其細(xì)滑的外表、易溶的口感、低廉的價(jià)格，使豆腐成了每家的必備菜肴。對(duì)于豆腐的各種好處，也許因長(zhǎng)期的司空見(jiàn)慣而顯得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的營(yíng)養(yǎng)，但你也許并不知道，在養(yǎng)生的路上，它可是一路劈荊斬棘、保駕護(hù)航的功臣。

　　一、多吃豆腐的好處

　　豆腐的主要成分就是黃豆，也有人用黑豆、豌豆等豆類做豆腐。其柔軟的特性，使它可以成為上至百歲老人，下至一歲乳兒，絕大部分人的營(yíng)養(yǎng)佳肴。為什么要多吃豆腐呢?因?yàn)槎垢暮锰帉?shí)在是太多了。

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　豆腐里的蛋白質(zhì)含量很高，與肉類相當(dāng)，有“植物肉”的美稱。蛋白質(zhì)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，很多食物里都有，如雞蛋、牛奶等等，但是豆腐中蛋白質(zhì)的含量要比雞蛋和牛奶還要高。

　　除了蛋白質(zhì)，豆腐里的鈣質(zhì)也非常豐富，除了牛奶，就是它了。

　　2、減肥利器

　　減肥沒(méi)有必要節(jié)食，少吃點(diǎn)葷菜，多運(yùn)動(dòng)。既然豆腐是“植物肉”，里面又含有多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)的含量可與肉比肩，那就少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)豆腐吧。更重要的是，豆腐里面還沒(méi)有脂肪，是絕對(duì)吃不胖的哦。

　　3、降低膽固醇

　　膽固醇高很容易使人出現(xiàn)脂肪肝、高血脂等疾病。豆腐是豆制品，豆類中含有豆固醇，對(duì)于我們平時(shí)肉類食物中的膽固醇有一定的抑制作用。因此，常吃豆腐可以減低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

　　4、補(bǔ)充雌激素

　　黃豆中含有非常多的類黃酮，能很好地補(bǔ)充雌激素。一些女性內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)雌激素的減少，就需要補(bǔ)充這種類黃酮。但是類黃酮是溶于水的，所以，如果要補(bǔ)充雌激素，好是喝豆?jié){。

　　5、防治便秘

　　豆腐是一種軟性的食物，研究表明，人體對(duì)豆腐營(yíng)養(yǎng)的吸收率可達(dá)95%，是一種非常容易消化的食物。常吃豆腐，可防治便秘，特別是老人，由于牙齒的原因，水果吃得少，很容易便秘。多吃點(diǎn)易消化的軟性食物，對(duì)便秘的老年人來(lái)說(shuō)，方便又實(shí)用。