癌癥是現(xiàn)代人健康的首要?dú)⑹郑还苁橇夹缘倪€是惡性的都會(huì)對(duì)我們的健康造成威脅。而造成人類患癌的原因，其中80%是因?yàn)榄h(huán)境因素。而剩下的可能是因?yàn)檫z傳、內(nèi)分泌能和免疫系統(tǒng)等。防癌是當(dāng)今養(yǎng)生的一個(gè)重要話題，除了多運(yùn)動(dòng)健身之外，健康的飲食也是預(yù)防癌癥的一種措施。

　　今天，我們就一同來了解如何通過食物抗癌防癌，在我們生活中到底有哪些廉價(jià)抗癌的食物以及這些食物能抗癌防癌的原因。

　　一、1/3癌癥可預(yù)防

　　國(guó)際抗癌聯(lián)盟認(rèn)為人類的1/3的癌癥是可以通過各種手段進(jìn)行預(yù)防的，而1/3的癌癥的如果能夠在早期被發(fā)現(xiàn)，那么是可以治愈的，剩下的1/3癌癥患者是可以通過治療延長(zhǎng)壽命和減輕痛苦的。

　　在醫(yī)學(xué)看來，癌癥是指上皮細(xì)胞的一種惡性腫瘤，屬于腫瘤的一種。今天，我們大多數(shù)人都會(huì)把腫瘤和癌癥弄混，我們所指的癌癥是泛指所有的惡性腫瘤。下面我們一同來了解具有抗癌防癌作用的食物。

　　二、4元錢一斤的防癌“藥丸”

　　這里的“藥丸”我們指的是西紅柿，現(xiàn)在雖然進(jìn)入冬季，但是反擊西紅柿還在售賣，其價(jià)格從2.5-5元不等。

　　1.西紅柿防癌抗癌的原因

　　西紅柿之所以能夠抗癌，是因?yàn)槠渲械姆鸭t素。番茄紅素之所能夠抗癌，是因?yàn)槠鋵儆谝环N抗氧化物質(zhì)，可以清除自由基對(duì)細(xì)胞膜的氧化，避免細(xì)胞出現(xiàn)變異，從而起到抗氧化的作用。

　　另外，番茄紅素清除身體自由基，還能延緩皮膚的衰老。

　　2.西紅柿的吃法

　　既然西紅柿具有抗癌防癌和延緩衰老作用，那么是不是只要將西紅柿吃進(jìn)肚子里就可以了?

　　其實(shí)不然，西紅柿中的番茄紅素藏在細(xì)胞壁中，并且屬于脂溶性物質(zhì)，只有通過加熱皮破壞之后，其中的番茄紅素才得以釋放。

　　而同時(shí)，因?yàn)槠鋵儆谥苄晕镔|(zhì)，所以和食用油一同烹調(diào)，人體才能更好的吸收其中的番茄紅素。

　　三、小人參

　　胡蘿卜具有小人參的美稱，而其價(jià)格更為便宜，0.8-1元錢每斤不等。

　　1.胡蘿卜抗癌原因

　　胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，清除自由基。同時(shí)，其進(jìn)入身體之后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，能夠美膚和明目。

　　2.胡蘿卜如何吃

　　胡蘿卜中的β-胡蘿卜素和番茄紅素相似，存在木質(zhì)纖維構(gòu)成的細(xì)胞壁中，只有通過高溫的破壞，其才能得以釋放。

　　所以，想要通過胡蘿卜抗癌，那么之后加熱吃才會(huì)有效果。