怎么吃
可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
7.豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。
豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
怎么吃
豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。拌、燉、燒都可。
8.小米是老人的佳補(bǔ)品
小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱多病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”可見，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。
怎么吃
可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。
健康蔬菜有哪些
馬鈴薯
飽含維生素C，富含淀粉和蛋白質(zhì)。
四季豆
富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能預(yù)防腸胃不適。
紹菜
富含維生素C，對(duì)腸胃有益。 (紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。)
茄子
含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素，有清熱、通腸的效果。
粟米
能幫助消化，預(yù)防便秘，降低血脂。
茹菌
能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇。
節(jié)瓜
富含維生素B、維生素C,能預(yù)防感冒。(節(jié)瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個(gè)變種，原產(chǎn)我國(guó)南部。)
西蘭花
富含維生素和鐵、鈣，能預(yù)防貧血、抗癌。
西紅柿
富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能抗癌和預(yù)防心臟病。
燈籠椒
富含維生素C，有美容、舒緩神經(jīng)緊張、增進(jìn)食欲的功效。
冬天吃什么蔬菜好?冬季蔬菜不算少，在購(gòu)買蔬菜時(shí)，應(yīng)該選擇更適宜冬季食用的。下面，小編為你推薦9種優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
