天氣慢慢變冷，糖炒栗子的香味也飄遍了大街小巷，是很多人喜愛的休閑零食。但是在滿足嘴饞的同時，你知道栗子的功效嗎?知道栗子怎么剝皮嗎?知道栗子雞的做法嗎?下面小編就為大家一一介紹。

　　逛街、看電影、看電視等休閑娛樂之時，手邊放上一份栗子，那是美妙不過的了。但是很多人苦惱，栗子好吃但是未免太難剝了。下面小編就為大家介紹怎樣剝生栗子。

　　栗子剝皮五大妙招

　　熱水浸泡法

　　生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。

　　筷子攪拌法

　　將栗子一切兩瓣，放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

　　冰箱冷凍法

　　將栗子煮熟之后，放置一旁自然冷卻，再放入冰箱冷凍兩小時，便能使殼和肉自然分離。這樣的剝法不僅速度快，栗子肉還會非常完整。

　　微波加熱法

　　將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

　　日光暴曬法

　　把生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

　　栗子的功效與作用

　　1.栗子還是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。

　　2.栗子含有非常豐富的營養(yǎng)成分，有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、不飽和脂肪酸，以及多種維生素和無機(jī)鹽。

　　3.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;

　　4.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　5.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　6.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品;