蓮子的其他常見吃法

　　蓮子粥

　　將50克蓮子，100克粳米(糯米)洗凈后入鍋共同煮至蓮子非常爛就可以了。

　　冰糖蓮子

　　將50克蓮子洗凈并浸泡吸水，之后加入適量冰糖放在蒸籠里蒸熟后再回鍋燉濃即可。

　　蓮子龍眼羹

　　準備蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各二十克。將物品洗凈，龍眼肉要去核，將其放在大碗中，放入適量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。

　　大棗蓮子粥

　　30克蓮子，10枚去核的紅棗，粳米(糯米)60克，將其材料共同入鍋煮粥，吃的時候加少量白糖。既宜口又補鐵。

　　蓮子茯苓糕

　　準備蓮子肉和茯苓、白糖、桂花適量。首先將蓮子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花調(diào)制均勻，用水和面，蒸熟即可食用。

　　蓮子的效果顯著，食用起來方便簡單，蓮子能夠補脾益腎，養(yǎng)心安神，尤其是對女性能夠養(yǎng)顏調(diào)理身體，是潤膚養(yǎng)顏的一大法寶哦，是大家可以放心選用的食品，在滿足口感的同時，還可以解決自己的一些不良癥狀。

　　蓮子的副作用

　　蓮子的營養(yǎng)價值，讓我們看到了蓮子的可愛之處，但是蓮子表現(xiàn)出來的一些副作用，又會讓那些身體不好的人有所膽怯。

　　我們在食用蓮子的時候，應(yīng)該正確是食用，避免一些不良作用的發(fā)生。

　　一般人群均可食用，無副作用，不過還需要注意以下幾點。

　　平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食，那些腹脹的人，還有就是那些有便秘的人，好也不要食用，因為食用過多，都會對身體帶來一定的影響。

　　變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。

　　蓮子在中醫(yī)藥上都屬于陰(寒)性的，體虛或者脾胃功能弱者好不要食用。

　　在食用蓮子的時候，我們應(yīng)該先把蓮子浸泡在清水之中，泡上一個晚上之后，在水中把蓮子的外層表皮去掉。還有好就是剔去蓮子的內(nèi)心，因為它里面含有生物堿，味道是苦的。

　　拔絲蓮子

　　這道菜的具體做法是，先準備適量的通心蓮子，以及少許的白糖、食用油、炒芝麻等。將蓮子用溫水泡1個小時，然后，瀝干水分蒸熟，并保持蓮子表面的水分，撒上面粉，再撒上淀粉裹勻，將其抹上香油后備用。

　　再向熱鍋下蓮子，用油炸后迅速出鍋。后在鍋中加入清水與白糖反復(fù)翻炒，當(dāng)大泡變成均勻的小泡時，倒入蓮子急速翻炒，撒上芝麻即可食用。

　　這道菜對特稟體質(zhì)者，具有補心安神、益腎固精的功效。

　　蓮子銀耳羹

　　這道羹對于大家而言并不陌生，它是炎炎夏日的佳飲品，制作起來也非常簡單。準備帶心蓮子50克，銀耳20克，以及適量的蜂蜜。

　　將蓮子清洗干凈，將鍋置于火上，倒進蓮子與適量的清水同煮，當(dāng)煮到剛熟之時加入銀耳，再繼續(xù)煮熟。后加入蜂蜜調(diào)味即可食用。

　　這道羹甜而不膩、口感順滑，能對特稟體質(zhì)者起到清熱除煩的作用。

　　注意事項

　　對于蓮子的保存方法，需要特別注意。蓮子忌諱受潮和受熱，如果受潮，蓮子便極易遭蟲蛀，若受熱則蓮心的苦味會滲入到蓮肉中，所以蓮子應(yīng)存于干爽處。

　　如果蓮子因受潮而生蟲，則要立即進行日曬或火焙處理，曬后還必須攤晾兩天，等到熱氣散盡涼透后再收藏。

　　曬焙過的蓮子，色澤與肉質(zhì)都會受影響，不但味道改變了，藥效也會受影響，因此，盡量不要讓蓮子生蟲。

　　結(jié)語：看完本文，相信大家對蓮子的作用以及蓮子的營養(yǎng)價值和吃法都有了一定的了解和認識，其實蓮子的功效有很多，也有很多作用，對人體的好處也有很多，對于一些經(jīng)常上火的人，蓮子就很不錯的選擇。