糖醋蒜相信大家一定吃過吧，那么大家知道糖醋蒜的功效與作用嗎？糖醋蒜的做法有哪些？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下關(guān)于糖醋蒜的做法正宗的做法方面的知識，以后大家就可以自己動手做了?！?/p>

　　糖醋蒜是一種深受大家喜愛的食物，它的口味獨特，營養(yǎng)價值高。但是大家卻不知道怎么做糖醋蒜，下面小編就介紹幾種制作糖醋蒜正宗的做法。

　　做法一

　　1、準(zhǔn)備好新鮮的大蒜。

　　2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持干凈。

　　3、準(zhǔn)備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。

　　4、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。

　　5、鍋里燒水，放入紅糖和香醋。

　　6、煮至糖全部化開。

　　7、玻璃壇子消毒清洗干凈，擦干水分，放入蒜。

　　8、待煮好的糖醋水涼后倒入，蓋好蓋子，壇沿里倒入純凈水密封好。

　　9、兩個月后，糖醋蒜就做好了。

　　技巧

　　1、整個過程不能沾上油和生水。

　　2、我做的時候蒜沒經(jīng)過清洗，所以買蒜的時候一定要仔細挑選，撕皮的時候一定要保持干凈，如果個人想清洗，一定要用涼白開清洗，以免沾上生水。

　　3、表皮要撕到能看到大蒜瓣為止。

　　4、壇子放在陰涼干燥處，壇沿里的水少了后要添加，定期開蓋子放一下氣再蓋上。

　　做法二

　　1、準(zhǔn)備蒜頭。

　　2、將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。

　　3、將蒜頭洗凈瀝干，放在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

　　4、見蒜頭軟化后，倒入冷開水沖洗瀝干水份。

　　5、在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。

　　6、后，將蒜頭壓實，倒入香醋。

　　7、加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3-4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時放冰箱儲存。

　　做法三

　　1、把皮剝掉，露出蒜瓣。

　　2、切斷根部

　　3、清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。

　　4、將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

　　5、將蒜放進瓶子。

　　6、將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。

　　7、要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。一個月即可開蓋食用。