因為大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率低的人群就是血液中含硒量高的人群，所以說，大蒜的防癌效果堪稱一流。

　　另外，小時候我們吃完海鮮或者吃完燒烤后，父母都會要求我們吃一顆大蒜，這是因為大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用強的一種。

　　另外，大蒜還是一種絕佳的抗衰老食物，因為大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化功能，可以消除人體內(nèi)的氧自由基，從而達到對抗衰老的功效。

　　3、醋

　　醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明而來，因黒塔學(xué)會釀酒技術(shù)后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經(jīng)意釀成了“醋”?？梢哉f醋的歷史也非常的久遠。

　　我們在做菜的時候會放醋，而在吃餃子或者吃別的食物時也會蘸醋，所以說，醋是我們生活中普通卻是常見的一味調(diào)料。

　　醋的味道比較酸，跟所有酸味食物一樣，醋可以刺激口腔唾液分泌，從而達到開胃的效果，通常食物中加醋讓人有一種食欲大開的感覺。

　　而且跟生姜、大蒜一樣，醋也有著很好的殺菌效果，經(jīng)常喝醋的話，可以將口腔、食道以及腸胃的病菌有效殺死，而且泡腳的時候加些醋，可以殺死腳上的真菌，從而可以預(yù)防腳氣病。

　　不僅如此，醋的軟化效果非常好，我們吃魚被魚刺卡住喉嚨的時候，喝些醋可以將魚刺軟化，方便下咽，而且醋還可以軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。

　　喝醉酒的時候，生喝一些醋可以解酒，因為醋酸可以和酒精中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其主要產(chǎn)物就是水，也就是說，酒后喝醋可以中和體內(nèi)的酒精，從而化成水排出體外，達到解酒醒酒的效果。

　　總之，經(jīng)常喝適量的醋，對我們的身體健康絕對是百利無害。

　　4、辣椒

　　通常人生五味就是酸甜苦辣咸，這五種味道是我們飲食中普通基本的味道，也是組成我們飲食文化的五種味道，其中，辣味一直是備受爭議，不喜歡它的人認為辣得鼻涕眼淚流讓人不舒服，而喜歡它的人則認為辣味讓人有一種酣暢淋漓的感覺，非常過癮。