大家都知道，蝦肉滑嫩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的海產(chǎn)品之一。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，就成了人們頭痛的問(wèn)題了。那么怎么清洗河蝦呢?那就讓我們一起來(lái)看看吧。

　　怎么清洗河蝦

　　1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚(yú)網(wǎng)搭配容器來(lái)回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點(diǎn)點(diǎn)的殺菌、消毒作用，洗過(guò)的河蝦會(huì)比較透亮。

　　2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。在清洗時(shí)，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。

　　較大的蝦，可在清洗時(shí)用刀沿背部切開(kāi)，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。

　　3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時(shí)。以讓它們吐盡泥沙、污濁。

　　買(mǎi)來(lái)鮮活的河蝦剪洗后 買(mǎi)來(lái)鮮活的河蝦后，先對(duì)部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。

　　4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個(gè)距離，挑出來(lái)就好了記住把蝦頭尾對(duì)齊了讓背躬起來(lái)好弄。

　　具體方法

　　1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。

　　然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。

　　再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來(lái)了。清洗一下就可以了。

　　2、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出，也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開(kāi)，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

　　3、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。

　　吃不完的河蝦該怎么進(jìn)行冷凍處理

　　河蝦的冷凍保存，是以水分為依托的。冷凍河蝦也是有保質(zhì)期的，多為三個(gè)月。

　　如果適量添加水分，分成小量各個(gè)保存的話，還可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)保存時(shí)間。