黑木耳怎么吃養(yǎng)生
山藥黑木耳燉雞
1.鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋，大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。
2.鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
3.大火燒開(kāi)，加入紹酒和幾顆紅棗轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。
4.山藥去皮切塊。
5.黑木耳用冷水泡發(fā)開(kāi)。
6.將切好的山藥和泡好的黑木耳放入砂鍋中，再燉半個(gè)小時(shí)即可。
7.出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。
蜜汁黑木耳烤麩
1.烤麩切塊洗凈，黑木耳泡發(fā)洗凈。
2.鍋內(nèi)水燒開(kāi)倒入黑木耳飛水30秒撈起冷水沖涼。(增加脆嫩口感)
3.冷水倒入烤麩大火燒開(kāi)。
4.在滾水中用容器用力壓幾下，把烤麩里的酸水壓出。然后撈起擠壓反復(fù)沖洗3遍。
5.準(zhǔn)備調(diào)料。
6.鍋內(nèi)倒入水，加入八角和桂皮大火燒開(kāi)后加入橄欖油。
7.加入生抽和老抽。
8.把黑木耳和烤麩一起倒入大火燒開(kāi)。
9.燒到汁水濃稠加入雞精調(diào)味。
10.加入蜂蜜調(diào)味后熄火。
