(2)取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富，主含對造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。

　　現(xiàn)代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)血作用，而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時(shí)兼有抗癌抑癌的防治作用。

　　因此，本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品，宜經(jīng)常服食。

　　其他鴨血湯

　　鴨血青菜湯

　　材料：青菜400克，鴨血半塊，鹽、雞精適量。

　　做法

　　1.起油鍋，倒入切好的青菜，煸炒;

　　2.放入切了塊的鴨血;

　　3.放入清水和粉絲(好粉絲用冷水浸泡過的，這樣就更容易軟)，起鍋前放入鹽和雞精即可。

　　綠波鴨血湯

　　材料

　　鴨血：200克菠菜：400克蔥：2條雞骨架 (或鴨架)：1副豬筒骨：1斤姜：3片水：8碗調(diào)味料：油：2湯匙、麻油：1/2湯匙、白胡椒粉：1/3湯匙、鹽：1/2湯匙。

　　做法

　　1.雞架、豬筒骨洗凈，汆水;煮沸清水，放入雞架、豬筒骨和姜片，大火煮20分鐘，撇去湯面浮沫，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí);