(3)將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明。
(4)再加入冰糖溶化即可。
作用：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效;犁具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。本食譜適用于小兒疳熱、風(fēng)熱昏躁、虛熱煩躁、肺熱咳嗽。
4、蝦皮炒綠豆芽
做法
1.將韭菜洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的段。
2.綠豆芽去根洗凈，蝦皮洗凈備用。
4.炒鍋置火上，倒入植物油，燒熱。
5.下入蝦皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒幾下;6.烹入醋，放鹽和味精，快炒1分鐘，即可出鍋裝盤(pán)。
5、冬瓜薏米雞腳煲綠豆湯
做法
(1)冬瓜洗凈后，不去皮切塊 ，雞腳和瘦肉用熱水沖洗，瘦肉切塊，薏米預(yù)先用水浸泡，綠豆用熱浸泡去殼。
(2)煲湯鍋倒入半鍋水，加入瘦肉和雞腳、綠豆和薏米，武火煲半小時(shí)。
(3)水沸騰后，把火調(diào)至文火，繼續(xù)煲。
(4)約一個(gè)小時(shí)后，把切塊的冬瓜放進(jìn)去，轉(zhuǎn)為武火。
