浸泡時(shí)間：45天。

　　飲用方法：每天皆可飲用，每次取30毫升，以5倍的涼開水稀釋后飲用。

　　【梅子醋】

　　梅子屬于堿性食品，梅子含有各種豐富的有機(jī)酸、氨基酸、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素。梅子具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡的功效，經(jīng)常食用可以保持人體健康。

　　青梅酒具有促進(jìn)唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”，有美容健肌的功效。

　　做法

　　材 料：梅子500克，有機(jī)糙米醋1升，冰糖酌量。

　　做 法：在梅子產(chǎn)期，將梅子洗凈晾干，浸泡在有機(jī)糙米醋中。

　　浸泡時(shí)間：8個(gè)月，若尚未決定飲用，可持續(xù)浸泡梅子，不需要分離梅子與醋。

　　飲用方法：以5～8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當(dāng)作飲料飲用。

　　【黑豆醋】

　　黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為谷類與蔬菜類之冠，堪稱“植物肉”。

　　此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣的作用，是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。

　　做法

　　材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶(每瓶以600毫升計(jì)量)，分量可按比例換算。

　　做 法：黑豆清洗后晾干，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。

　　浸泡時(shí)間：60天。

　　飲用方法：黑豆醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋后飲用。每日皆可飲用，飲用次數(shù)與時(shí)間不限，加入蜂蜜可提升口感。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道醋的功效與作用了嗎?你知道適量的吃醋可以達(dá)到哪4大養(yǎng)生功效嗎?雖然醋是廚房里面比較常見的一種調(diào)味品，但是只要大家會(huì)吃醋，并且適量的食用，就會(huì)產(chǎn)生讓你意想不到的飲食效果呢!