西紅柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　推薦5款養(yǎng)肝食譜

　　腐乳炒空心菜

　　材料

　　主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

　　調(diào)料：植物油15克，白皮大蒜10克

　　做法

　　1.　空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;

　　2.　白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調(diào)勻備用;

　　3.　鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;

　　4.　再加入調(diào)勻的腐乳汁炒熟，盛入盤(pán)中即可。

　　薺菜豆腐蛋花湯

　　材料

　　1、主料：薺菜200G，內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋一個(gè)

　　2、配料：淀粉一大勺

　　3、調(diào)料：鹽，味精，白胡椒粉，豬油/麻油

　　做法

　　1、切配：內(nèi)脂豆腐劃細(xì)條(這個(gè)看各人刀工了，我反正水平不行)，薺菜洗凈切碎，淀粉調(diào)入少量清水成水淀粉，雞蛋敲入碗中稍稍打散。

　　2、煮湯：湯鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，將豆腐絲下入鍋中，待再次煮沸后，開(kāi)中火，下水淀粉，調(diào)勻，繼續(xù)煮至湯水出稠，下入打好的雞蛋，稍加攪動(dòng)。

　　3、待蛋花成型后，下入薺菜碎，攪勻，下鹽調(diào)味，待再次沸騰，關(guān)火，調(diào)入味精及少量白胡椒粉，點(diǎn)入豬油或麻油，裝盆。

　　手撕包菜

　　材料

　　卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。