做法

　　1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

　　2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。

　　菠菜木耳炒蛋

　　材料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜

　　調(diào)料：鹽，蘑菇精

　　做法

　　1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;

　　2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;

　　3.雞蛋打散備用;

　　4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;

　　5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

　　紅燒牛肉

　　材料：牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒(méi)有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個(gè)、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量

　　做法

　　1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關(guān)火，用溫水沖洗干凈。

　　2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關(guān)火。

　　3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。

　　4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。

　　5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。

　　6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

　　7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪17種健康補(bǔ)腦的食物了嗎？你知道這些食物怎么制作才能完全發(fā)揮其補(bǔ)腦的功效了嗎？大家在休息的時(shí)候可以多吃一些這樣的食物，補(bǔ)足腦力，不要經(jīng)常吃一些沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的快餐。