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          鬼子姜的功效與作用 如何腌制鬼子姜(2)

            腌漬:菊芋50千克,洗凈去雜,放入瓦缸內(nèi),放一層菊芋撒鹽,用鹽量為9千克,放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次,以后兩天倒缸一次,約15天后可食用。

            近年研究發(fā)現(xiàn):洋姜對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

            菊芋是提取高純度低聚果糖的佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥、保健領(lǐng)域。

            日本、歐美每年市場(chǎng)消費(fèi)量約為8萬(wàn)噸(高純度低聚糖粉末),用于功能型飲料、食品的添加劑。

            中國(guó)市場(chǎng)上的“雙歧因子”等醫(yī)藥保健品,均以菊芋為原料。

            果糖發(fā)酵后尚可制成酒精,被稱(chēng)為綠色石油,是很好的代用燃料,菊芋又是增加汽油燃燒質(zhì)量的理想提高劑。

            菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。

            既可在菊芋生長(zhǎng)旺季割取地上莖葉直接用做青飼料,也可在秋季粉碎后制做干飼料。

            因此,發(fā)展畜牧業(yè)也將成為以菊芋為代表的沙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)組成部分。

            糖醋洋姜的腌制方法

            說(shuō)到糖醋洋姜,就必須要用到糖和醋,這兩種調(diào)味品的比例也是是否能夠做好糖醋洋姜的一個(gè)關(guān)鍵所在。

            其實(shí)糖醋洋姜是需要研制的,而一般人都沒(méi)有吃過(guò)糖醋洋姜,更別說(shuō)糖醋洋姜的腌制方法了,自然是也不知道的。

            下面就來(lái)介紹下糖醋洋姜的腌制方法。

            色棕黑,質(zhì)脆嫩,糖醋味爽口開(kāi)胃。

            糖醋味泡洋姜原料:洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個(gè),白糖800克,保寧醋1000克。

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