還有減肥的作用。

　　海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。

　　相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。

　　海苔雖有種種好處，但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿。

　　夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。

　　由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分。

　　因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。

　　干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次好不要超過1兩。

　　尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。

　　海苔和紫菜的區(qū)別

　　其實(shí)，紫菜和海苔是同一種食物。

　　我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。

　　海苔是用條斑紫菜加工而成的。

　　它的價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)楹Ｌκ墙?jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會(huì)增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。

　　常吃紫菜和海苔對(duì)身體健康非常有好處。

　　它們是數(shù)一數(shù)二的“富碘食物”。

　　五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。

　　賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)大打折扣。

　　紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。

　　如果我們在吃面條時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。

　　紫菜本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。

　　紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%-2%。