4、檸檬
檸檬以其高維生素C含量聞名，每100克檸檬的維生素C含量約為22毫克。雖然檸檬直接食用口感較酸，但它卻是制作飲品和調(diào)味的佳品。將檸檬切片泡水，不僅能補充維生素C，還具有美容養(yǎng)顏、清新口氣的功效。在烹飪菜肴時，加入適量檸檬汁，能增添獨特風(fēng)味，同時提升菜品的營養(yǎng)價值。此外，檸檬還可以用來制作檸檬醬、檸檬蛋糕等甜點，豐富飲食選擇。
二、影響水果維生素C含量的因素
1、品種差異
不同品種的水果，維生素C含量存在明顯差異。以蘋果為例，一些品種的蘋果維生素C含量較低，每100克約為4-5毫克，而部分品種可能相對較高。在選擇水果補充維生素C時，了解不同品種的特點很有必要。
2、成熟度
水果的成熟度會影響維生素C的含量。一般來說，水果在成熟過程中，維生素C含量會逐漸增加，達到最佳食用狀態(tài)時，維生素C含量也相對較高。但如果水果過度成熟，維生素C可能會因為氧化等原因而減少。
3、儲存和加工方式
水果儲存時間過長，維生素C會逐漸流失。高溫、光照、氧氣等因素都會加速維生素C的氧化分解。此外，水果在加工過程中，如榨汁、加熱烹飪等，也會導(dǎo)致維生素C不同程度的損失。因此，為了最大程度保留水果中的維生素C，應(yīng)盡量選擇新鮮水果直接食用，避免過度加工。
維生素C豐富的水果眾多，既有常見的獼猴桃、橙子等，也有刺梨、沙棘等小眾但營養(yǎng)出眾的水果。在日常飲食中，合理搭配不同種類的水果，既能享受多樣的口感，又能充分滿足身體對維生素C的需求，為健康保駕護航。
