提醒：西瓜佳冷藏時(shí)間是12小時(shí)，多不能超過(guò)一天，否則細(xì)菌會(huì)滋生得越來(lái)越多，如果實(shí)在不放心可以把表面的那一層切掉一到兩厘米，這樣食用起來(lái)也更加放心。

　　除了西瓜上面滋生的病菌以外，還要注意李斯特菌

　　這是一種嗜冷菌，經(jīng)常會(huì)埋伏在食物當(dāng)中，一旦食入李斯特菌很有可能感染李斯特病，這是一種危害嚴(yán)重的食源性疾病之一。李斯特菌作為嗜冷菌的一種，其主要的特點(diǎn)就是不怕低溫，所以它能更好地在冰箱中存活。

　　身體抵抗力低下的人群，像是老人或者是寶寶，如果食用了帶有李斯特菌的食物，可能出現(xiàn)腸道不適癥狀，甚至還會(huì)有生命危險(xiǎn)。雖然它聽(tīng)起來(lái)非常的可怕，但是主要及時(shí)進(jìn)行治療也是能治愈的。

　　預(yù)防李斯特菌重要的就是進(jìn)口的食物要干凈，像是在冰箱中拿出來(lái)的食物，一定要加熱熟透才能吃，瓜果一類的食物也要清洗干凈，這樣才能有效預(yù)防。

　　怎樣挑選西瓜？

　　一直以來(lái)大家挑選西瓜總是拍一拍或者是掂量一下重量，但是有時(shí)候還是會(huì)選到不甜的西瓜，想要選擇又甜皮又薄的西瓜，可以用這三種技巧。

　　首先就是看紋理，西瓜表皮的紋理清晰，說(shuō)面這個(gè)西瓜是熟了的;

　　其次就是看瓜把，瓜把就是有根莖的地方，如果瓜把比較新鮮并且是彎曲狀態(tài)的，說(shuō)明這個(gè)瓜是剛摘沒(méi)多久，并且還比較甜;

　　其后就是看瓜臍，剛好和瓜把相反的地方，瓜臍越大，皮很薄，果肉也更甜。

　　所以要想選到好西瓜，不妨試試這幾個(gè)技巧。