香蕉是很多人都喜歡吃的一種水果，吃起來(lái)口感很特殊還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有人發(fā)現(xiàn)香蕉買回來(lái)的時(shí)候顏色非常好看，但是放置一段時(shí)間之后就會(huì)長(zhǎng)黑點(diǎn)，長(zhǎng)了黑點(diǎn)的香蕉還能不能吃?吃香蕉時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)呢?

　　長(zhǎng)黑點(diǎn)的香蕉還能吃嗎

　　香蕉長(zhǎng)黑點(diǎn)是非常常見的一種情況，這是香蕉成熟的標(biāo)志，通常外皮長(zhǎng)了黑點(diǎn)，但是撥開皮里面的果肉是完好的，這樣的香蕉是可以放心吃的。

　　香蕉在成熟的過(guò)程中可能發(fā)生酶促褐變反應(yīng)，在香蕉皮中含有豐富的多酚類物質(zhì)和多酚氧化酶，通常來(lái)說(shuō)這兩種物質(zhì)是不會(huì)進(jìn)行反應(yīng)的，但是在香蕉成熟的過(guò)程中，隔離這兩種物質(zhì)的膜發(fā)生了氧化反應(yīng)，多酚氧化酶就會(huì)將酚類物質(zhì)氧化成為醌，再經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)形成黑色素，表皮上就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)，只要里面的果肉沒(méi)有變質(zhì)，還是可以放心吃的。

　　不過(guò)此時(shí)的香蕉需要盡快食用完，不然就會(huì)因?yàn)檫^(guò)度成熟而腐爛，就不能吃了。

　　吃香蕉的注意事項(xiàng)

　　1、沒(méi)有成熟的香蕉不要吃

　　香蕉因?yàn)樵谶\(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中會(huì)花費(fèi)一定的時(shí)間，而且成熟的香蕉不易保存，所以會(huì)在香蕉還沒(méi)有成熟的時(shí)候就將其采摘下來(lái)，我們也有可能購(gòu)買到還沒(méi)有成熟的香蕉，但是沒(méi)有成熟的香蕉可不建議你吃。還沒(méi)有成熟的香蕉表皮是青綠色的，口感比較硬而且有澀味，因?yàn)槠渲泻写罅康镊匪?，食用沒(méi)有成熟的香蕉容易導(dǎo)致便秘。