材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然后擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，并且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然后用力擠壓，留下汁液;隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。
第四：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗干凈，然后對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂;繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應該是再好不過的了，為什么孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬于酸性，能夠促進孕婦的食欲，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對于孕婦而言不應該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。
第二、來月經的女性
正如上述所說，山楂有活血化瘀的功效，月經期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現(xiàn)月經量增多，月經不調等問題，如果想吃山楂，等經期結束之后再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統(tǒng)不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和檸檬相提并論，對于患有牙病的人而言，千萬不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發(fā)酸糖類，本身牙齒有問題，再吃含糖含酸性的食物，會使牙疼痛感加重。
結語：山楂可以說是比較常見的食物，因為它開胃的效果非常好，人們都比較喜歡吃，山楂中的物質能夠幫助人們預防高血脂高血壓等疾病，還能夠保護心臟的健康，多吃一點對身體比較好，不過大家在吃山楂的時候要知道它的禁忌。
