制法：橘子去皮掰成小瓣，橘絡(luò)盡可能的去掉橘絡(luò)多了熬出來(lái)的桔醬會(huì)發(fā)苦。把橘子入料理機(jī)打成汁桔汁，倒入鍋內(nèi)，中大火煮并經(jīng)常攪拌。好用鋁鍋或砂鍋，不要用鐵鍋。煮至稍濃稠后，根據(jù)口味調(diào)入冰糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮并不斷攪拌，否則容易糊底。注意戴上手套，防止桔汁濺出燙傷。待熬至果醬就可以了，放涼了之后會(huì)更稠一些。
糖水橘子
材料：橘子、冰糖水。
制法：橘子剝皮，撕掉白色經(jīng)絡(luò)。將處理好的桔子同冰糖一起加水入鍋燉，大火燒開(kāi)換小火，慢燉20分鐘，即可放進(jìn)冰箱，冰冰涼更好吃。
炭火橘子
材料：帶皮整只橘子、炭火/爐灶/烤箱。
制法：橘子小火加熱，外皮出現(xiàn)黑痕和明顯的香氣，刨開(kāi)吃暖烘烘。
橘皮糖
材料：橘皮、冰糖、砂糖水。
制法：桔子皮洗凈，用水浸泡，泡出的黃水倒掉，反復(fù)多泡幾次，祛除苦味。然后切絲，加水煮開(kāi)，撈出擠干水分。鍋內(nèi)放冰糖和一點(diǎn)水，溶化后倒入切好的桔子皮，煮到皮變通透有點(diǎn)粘后用鍋鏟不斷翻炒，收干水分裝盤(pán)、撒糖粉、拌勻、放涼。
1、黃瓜
橘子和黃瓜不能一起吃，這是因?yàn)殚僮又泻胸S富的維生素，而黃瓜中則有大量的維生素C分解酶，兩種物質(zhì)同吃會(huì)破壞掉橘子的營(yíng)養(yǎng)成分，使橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
2、鰻魚(yú)
鰻魚(yú)與桔子相克，同食會(huì)中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在你應(yīng)該很清楚橘子的好處了吧！這個(gè)季節(jié)的橘子正是上市的時(shí)候，味道非常好，價(jià)格也便宜，而且現(xiàn)在橘子的種類(lèi)非常多，味道也不一樣，大家可以換著吃哦！像是冰糖橘、丑橘、砂糖橘等，都是非常美味的哦！
