材料
餡料：櫻桃300克，糖30克，玉米淀粉5克，鹽1克派皮：低粉100克，砂糖15克，鹽1克，黃油50克，蛋黃1個，冰水20克
做法
1、櫻桃去核用糖腌漬2小時以上，把黃油切成小塊。
2、低筋面粉過篩備用。
3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與低粉拌勻，然后再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的面粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水(這時的冰水是已經(jīng)加入鹽攪拌均勻的)，將全部材料揉搓成面團(tuán)狀。用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘以上。
4、把面團(tuán)搟成0.4厘米厚的面皮，放入派盤中，用刮刀除去邊緣多余的派皮，并用手壓緊整形，松弛約15分鐘。
5、預(yù)熱烤箱，派皮中間鋪錫紙，放紅豆，上下火200度烤10分鐘，再轉(zhuǎn)至180度烤15分鐘再用。
6、腌漬櫻桃的汁水，與淀粉攪拌勻，入微波爐稍打一下，攪拌均勻，成芡汁狀(喜甜可再放點糖)，澆在半成品上入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤8分鐘，香甜的櫻桃派就出爐啦!
上火者慎食
櫻桃性質(zhì)溫?zé)?，正常人如果一次性過量食用可引起上火的癥狀。上火者是不能吃櫻桃的，以免加重上火的癥狀。
體質(zhì)濕熱者慎食
櫻桃味道甘甜性質(zhì)溫?zé)?，人體進(jìn)食后有助濕熱的作用。濕熱體質(zhì)者平時不能吃櫻桃，以免惡化濕熱的體質(zhì)而危害健康。
陰虛熱盛者慎食
櫻桃味甘性溫，支氣管炎、支氣管擴(kuò)張或肺結(jié)核等陰虛熱盛者平時不能吃櫻桃，以免惡化干咳少痰或痰多濃稠等癥狀，不利于疾病的治療和康復(fù)。
糖尿病患者少吃
櫻桃味道甘甜，富含糖分，人體進(jìn)食后可使血糖急速升高。糖尿病患者切勿一次性過多食用櫻桃，以免使血糖驟升，不利于病情的穩(wěn)定和治療。
腎病患者少吃
每一百克櫻桃中含有高達(dá)258毫克的鉀元素，腎病患者本身水和電解質(zhì)代謝功能失常而容易少尿和減少體內(nèi)鉀元素的排泄，如果還過多食用櫻桃，勢必會使血液中的鉀含量升高而引發(fā)高血鉀癥狀。
空腹時忌食
櫻桃富含果膠和可溶性元素，人體空腹時胃酸濃度很高。如果在空腹時進(jìn)食櫻桃，很容易使櫻桃中的果膠和可溶性元素與高濃度胃酸結(jié)合生成無法被人體消化和吸收的沉淀，終引起腹瀉等消化不良的癥狀。
不過量食用
櫻桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬乃?，人體一次性過量食用很容易引起牙齦腫痛或口腔潰瘍等上火癥狀，每次食用櫻桃以不超過十粒為佳。
總結(jié)：通過小編上述的介紹，相信大家都能夠更加了解關(guān)于櫻桃這種美味的水果了，喜歡吃櫻桃得朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍@對于我們的健康是非常有好處的，但在食用櫻桃的過程中，千萬不要忘記它的禁忌，否則會出現(xiàn)一些不好的情況。
